『冬令進補(ドンリンジンブ)』 2022 冬季限定【烏骨雞 (ウーグージー )】
台湾の人にとって寒い冬に絶対的な暖かさをもたらしてくれる”冬令進補(冬の滋養元)”。 台湾の人々の、最も伝統的な厳しい寒さへの対策。生姜スライスと鶏肉をゴマ油で強火で炒め たあと、鍋にお酒を加えて煮込みます。味をまろやかにするためにクコの実を加えます。料理 を提供する直前にキャベツを入れてください。キャベツの歯応えを楽しみながら温かくて甘い スープを飲むと、きっと温かい冬を満喫できます! コロナ禍の中、35mlボトルの供給が難しくなる中、「今できることを」の思いで台湾の冬の風 物詩を伝える限定インクです。
【烏骨雞 (ウーグージー )】
烏骨鶏を見たことがありますか?想像との違いは、烏骨鶏の羽が黒ではなく白であるというこ とです。台湾では薬用シチューや鍋によく使われる品種で、かつては宮殿の指定鶏であり、高 貴で高価な鶏でした。強さを表現した色目は気持ちを添えて。
＊色：少し赤みを帯びた黒、カラードブラック。明度は黒と変わらない。味のある黒と言える、文字も綺麗に見える大変深みのあるブラック
染料インク 30ml